Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Откуда Вы, сеньор Лимончелло?

(Фото: Alessio Damato)
Италия немыслима без моды, пасты, вина и, конечно же, – лимончелло!

Лимончелло – это ликёр, основой которого является лимонная кожура, употребляют его и в чистом виде как дижестив (после еды для пищеварения) и как столовый напиток, а иногда и как десерт.

Лимончелло пьют обязательно охлаждённым из рюмок, которые предварительно выдерживают в морозильной камере. Зачастую рестораны готовят собственный ликер с уникальным вкусом.

История этого напитка очень интересна… точнее неизвестна. Основными возможными основателями можно назвать жителей города Сорренто, города Амальфи и острова Капри.

Жители Амальфи, приморского города в итальянской провинции Салерно, утверждают, что производство ликера началось именно у них еще в древние времена, когда их предки начали выращивать лимонные деревья.

На острове Капри считают, что начало производства лимончелло связано с началом двадцатого века. Легенда гласит, что в маленьком садике сеньора Фарачче выращивала прекрасные цитрусовые деревья, и это у нее очень хорошо получалось. И она начала из них делать настойку, которая очень нравилась её домашним. После войны, внук сеньоры Фарачче основал ресторанный бизнес. Чтобы привлечь клиентов он нашел «изюминку заведения» - в них подавали лимонные ликеры, который готовились по тем самым домашним рецептам. Эти ликеры и есть лимончелло.
Жители Сорренто, места, которое с давних пор известно своим мягким климатом и богатой растительностью, очень гордятся, что именно они создали такой изящный и вкусный напиток.

Все они настолько уверены в своей правоте, что однажды в прессе Италии разгорелся спор на эту тему, который, по сути, ничем не закончился. Откуда бы ни был родом этот напиток, самым лучшим рецептом его изготовления остается, как и много лет назад, настаивание лимонной кожуры, с добавлением спирта, воды и сахара.
Вот такой странный напиток, с неизвестным происхождением.

Известный американский актер Дэнни де Вито, очень любит этот ликёр и считает своим достижением приобщение американцев к лимончелло. У Денни де Вито есть собственный бренд «Danny DeVito's Premium Limoncello». А из-за такого увлечения актера стали называть «Принц Лимон».




Самая старая пивоварня в Центральной Европе

Считается, что Чехия - это страна высококачественного пива. Рядом с крупными пивоваренными заводами тут имеют место быть заводы маленькие, но которые по своему качеству и традиции ни в чем им не уступают. Пример тому, место под названием U Fleků - паб, микро-пивоварня и музей пива.
Паб, начавшийся как семейный бизнес, был основан в 1499 году. Сейчас это самая старая пивоварня в Центральной Европе и в самой Праге. Чтобы найти это место, необходимо ориентироваться на кафедральный собор Святых Кирилла и Мефодия.

В 1762 году пивоварня была куплена Яковом Флековски (Jakub Flekovský), который дал ей ее современное название «У Флеку». За последние 500 лет пивоварня несколько раз перестраивалась и модернизировалась, "обрастая" новыми залами. Восемь залов пивоварни, каждый из которых оформлен в особом стиле, вмещают одновременно более 1 200 человек. Но, несмотря на это, попасть сюда можно исключительно по записи и брони, настолько это место популярно у местных жителей и гостей Праги.

Основной музейный экспонат U Fleků - большая печь для сушки солода, использовавшегося при приготовлении темного пива. Тут же можно увидеть большую экспозицию, посвященную буковым и дубовым бочкам. По бывшей солодовне пивоварни проводится подробная экскурсия, в основном освещающая процесс пивоварения на протяжении нескольких веков, с выставкой настоящего оборудования. Также есть тур по пивоварне, включающий в себя короткий фильм, дегустацию пива и сувенир. В пабе есть магазин подарков, в котором можно приобрести различные сувениры, в том числе различные глиняные пивные кружки.